Измельчение выполняется на стружку или ломтики толщиной от нескольких мм. Толщина нарезки варьируется путем установки сменных комплектов ножей. Получаемое сырье полностью пригодно для дальнейшей переработки в мясорубках или куттерах.
Главные преимущества блокорезок:
- автоматизация такого сложного процесса как измельчение замороженного мяса и соответственно
- повышение производительности труда;
- отсутствие необходимости в разморозке сырья для его дальнейшей переработки. Это не только
- ускоряет производственный процесс (т.к. сокращает время на дефростацию), но и обеспечивает
- сохранность соков, снижает риск роста бактерий и повышает качество готового продукта;
- высокий уровень безопасности.
Измельчитель мороженых блоков производится в нескольких моделях, которые отличаются по своим размерам и производительности. При необходимости на заводе Агропромсервис могут быть произведены модели под заказ. Блокорезка предназначена для измельчение мясных блоков и разделки их на стружку или ломтики различного размера.
Мы предлагаем заказать блокорезку недорого у официального дилера, покупку доставим по любому адресу в Донецке
Принцип работы блокорезка для мяса строится на ручной подаче мясного блока, который попадает в машину, под давлением собственного веса измельчаются и попадает в специальную емкость для дальнейшей транспортировки. В каждой машине существует функция регулировки высоты прижима, а также высоты серповидных ножей, которые регулируют вид стружки и размер ломтиков.
Для удобства в использовании все части машины являются съемными и могут регулироваться, перед использованием можно самостоятельно выставить положение ножей, дисков и вала. Для обеспечения должного уровня безопасности все устройства автоматически блокируются в том случае, если крышка блокорезки была не закрыта после помещения в неё мяса.Блокорезка для мяса изготавливается из каркаса, который обеспечивает его прочность. Стоит отметить, что на Пильнинском заводе Агропромсервис изготавливаются измельчители для мяса с использованием профилей из нержавеющей стали, что позволяет обеспечить максимальную производительность и износостойкость машины.
